1.使用前将机器放置在干燥、通风的水平地面或桌面上，确保机器工作平稳、可靠。
2.使用前对各部件进行检查，紧固件是否在运输途中松动，开关及电源线是否因运输而破损，并检查现有电源电压与产品规定电压是否相符。
3.检查绞龙及三通、刀具内是否有异物，如有异物清理干净，以免外来硬性杂质引起的刀具及其他机器零部件损坏。
4.将橡胶电源软线伸长，把带有接地符号黄绿线可靠接地，把其余两条线芯（三相电机时为三条）分别接到匹配的断路器（空气开关）的引出线端子上。
5.闭合断路器，启动开启按钮，机器运转平稳，转向符合要求，并无异常声音时方可试机。
6.在拆下任一防护装置的情况下，请不要进行工作，以免发生意外伤害。
7.机器运转中，切勿用手或硬物触摸刀具、绞龙，以免造成伤害和损坏机器。
8.工作时，请将所切肉类中的骨头、筋皮去除干净，以免发生过载现象，损坏电机。
9.机器维修中，请切断电源以免发生危险。 10.在拆卸或清洗刀具过程中，不要用手直接触摸刀刃，必要时带上保护手套，以免发生造成伤害。
11.机器运转中，不要进行任何形式的维护和保养，以免造成伤害。
12.所有的维护和保养工作都必须在切断电源的情况下进行。
13.定期对机件进行清洁，对运行零件进行保养，都能使机件不至于过早损坏。
14. 绞肉机每次完毕，可将刀具及蛟龙拆卸下来直接用热碱水刷洗，严禁用喷水管直接冲洗。
15.轴承内每半年更换一次润滑脂，选用钙基润滑脂。
16.在工作过程中，如果机器声音不正常必须立即停机检查，待故障排除后方能继续工作
17.产品在运输过程中，严禁磕碰、歪倒、倒置，以免损坏机器，影响使用。
